Eating Science



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Aunque el acto de comer pueda parecer un proceso simple, en realidad no es así.  Los procedimientos en la cocina están estrechamente relacionados con diversos campos de la ciencia. Al cocinar intervienen sorprendentes transformaciones químicas, físicas y biológicas.  Conocer qué ocurre cuando se hierve un huevo o se asa una carne resulta fundamental a la hora de elaborar un plato, y ayuda a evitar los errores más habituales que cometemos en la cocina. Los conductores del programa -Alexander, químico y Katia, una gran aficionada a la cocina-  nos descubren de manera atractiva y muy práctica toda la ciencia que hay detrás de cada plato.  Un chef profesional preparará originales recetas y el químico explicará y demostrará -a través de procesos físicos y químicos-  qué les ocurre a los alimentos mientras se cocinan.

Ep 1- Carne

Ep 2- Verdura

Ep 3- Huevos

Ep 4- Postres

Ep 5- Pan

Ep 6- Marisco

Ep 7- Cereales

Ep 8- Queso